Są miejsca, w których zachowanie odpowiedniej higieny jest podstawowym warunkiem pozwalającym na ich funkcjonowanie na rynku. Środki czystości i myjące dla restauracji i gastronomii muszą odznaczać się wysoką skutecznością, bezpieczeństwem, a także zapewniać silne działanie antybakteryjne i antygrzybiczne. Zdrowie gości jest bowiem najważniejsze.
Branża gastronomiczna wymaga zachowania niebudzącego wątpliwości porządku oraz wysokiego stopnia higieny w miejscu pracy, przede wszystkim w kuchni, w której przygotowywane są serwowane później posiłki. Stosowane do sprzątania kuchni i innych powierzchni musi wyróżniać się skutecznością usuwania trwałych zabrudzeń, zaschniętych plam tłuszczu. Dodatkowo powinny chronić czyszczone powierzchnie przed korozją i zniszczeniem.